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八方牛渊源

刘某人某日到香港游玩,逛至深水埗一带,当时正值严冬,故想吃一街头小吃以充饥,忽然闻到浓郁牛杂味道,循味四顾,遥见一牛杂档客似云来,大排长龙,遂前往。半刻钟过后,终能手捧一碗牛杂,马上大快朵颐,味道确实一流。吃完发觉“未够喉”,遂想再次排队,无奈老板竟说牛杂售罄。

翌年,闲逛香港再次到店,终于再吃到地道的港式牛杂,风味依旧,留港期间多次“帮衬”,一次生两次熟,老板与刘某人成为好友,两人遂合作将该港式美食带来中国大陆,以使更多同胞能享受更优质的牛杂美食。

八方牛之所以叫八方牛,除了取自古语吃遍八方之意,还因为老板姓方,当地老街坊都叫他方伯,而由于刘某人粤语底子较弱,一开始聊着就叫别人“方八”,叫多了改不了口,方老板并不介意,更大笔一挥,将招牌改为“杂牛八方”,刘某人不明所以,细心一想,原来港式招牌老写法是从右往左读,为了适应中国国情,遂将招牌重新整理一遍,名为“八方牛”。

 

     

  

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